אלברט אדריה הוא בעיני המנצח הגדול של הערב – אותו אלברט אדריה ששמו אולי מצלצל לכם מוכר כי הוא, בין היתר, אח של פראן אדריה (על יחסיהם המורכבים ובכלל על חייו המקצועיים צפו בפרק עשוי היטב של Chef's Table בנטפליקס). ביחד הם היו הצמד הבלתי מנוצח ״אל בולי״ בקוסטה בראווה ואולי אחת המסעדות הכי משפיעות בעולם (מטבח מולקולרי, מכירים? זה התחיל ממש שם). 
אדריה פתח את טיקטס המהוללת ואת אוחה סנטה ועוד בודגה, שנסגרו כולן בתקופת הקורונה. 
רק מסעדה אחת נותרה לו בברצלונה (וגם גלידריה אחת על הרמבלס, שאני ממליצה לדלג עליה), שמה אניגמה, וכשמה כן היא – כולה חוויה שמבוססת על תעלומה והפתעות. 
אניגמה קיבלה את הכוכב הראשון שלה ב-2017 ומאז בהמתנה מורטת עצבים לכוכב השני, שהגיע, אחרי 8 שנים ארוכווווווות מאוד.
 זה מה שכתבו עליה במדריך 

הנה תרגום מדויק ויפה לעברית:

הנה מסעדה יוצאת דופן וייחודית באמת. לא במקרה היא נחשבת לממשיכתו של האגדה elBulli, כשהיא משלבת מצוינות טכנית עם חתירה בלתי פוסקת להפתיע את הסועד.

החזית הצנועה מסתירה חלל פנימי מלא דמיון, שבו מקוריות נפגשת עם עיצוב רדיקלי. התקרות המרשימות נראות כאילו הן מרחפות, והמקום כולו מזכיר… חדר קירור עתידני. השף אלברט אדריא̀ה מגיש תפריט טעימות יחיד, עונתי, של כ־25 מנות. ניתן להכיר את המנות והמרכיבים לפני או אחרי הטעימה. הוא מציג בו את כל הידע שלו, כשלא מעט מהיצירות הוויזואליות מושלמות מול עיני הסועד, כדי שנבין את ריבוי הטכניקות – חלקן כמעט קסומות – שהוא וצוותו מסוגלים להשתמש בהן.

החוויה מאורגנת לפי כמה חלקים: שקדים, אנשובי, גן הירק, פטריות, גבינות… או החלק שנקרא "הגאמבה", עם המנה הנהדרת "מחזור החיים". מומלץ להזמין זמן רב מראש.

אגב, צמחונים וטבעונים – אין לכם מה לחפש שם. אין להם חלופות והם מצהירים על כך במפורש באתר המסעדה.