המתחם החדש של האחים רוקה – מסעדה, מלון ועוד הפתעות

כבר אפשר לקרוא לזה מערכת אקולוגית שאותה הקימו האחים רוקה.

מסעדת Esperit היא הסנונית הראשונה שתיפתח במתחם, שרבים מגדירים אותו ״שאפתני״. שני תפריטי טעימות יחכו שם לסועדים, אחד עם שש מנות מלוחות ושני קינוחים והשני הפוך – עם שתי מנות מלוחות ושישה קינוחים.

המנות צפויות להיות פרשנות מחודשת של מנות אייקוניות מ-El Celler de Can Roca. 

אורחי המסעדה מוזמנים לבקר גם בתערוכה שמוצגת במרתף, שסוקרת את 38 שנות הפעילות של המותג.

חוץ מהמטבח ה״מסורתי״, הוקם כאן ״מטבח נוזלי״, או בשמו המקובל יותר – המזקקה. הוא נולד בהשראת הנופים המקומיים ומתוך רצונם  של האחים לתת פרשנות חדשה למה שהם רואים וחווים מסביבם. מחקר של שבע השנים האחרונות הוליד מגוון של 80 אלף בקבוקים הכולל משקאות חריפים, ליקרים מזוקקים, יינות מועשרים, תסיסת פירות וקטניות ובירות. עבור ג'וזף רוקה, האח האחראי על האלכוהול – המזקקה היא חזרה למסעות הדמיוניים של ילדותו.
מבחר בקבוקים אפשר גם לרכוש אונליין באתר המסעדה.