מסעדות ידידותיות לצמחונים בברצלונה – חלק ב

אם לא קראתם את החלק הראשון של ההמלצות, ממליצה בחום להתחיל שם, כמו גם את ההקדמה הכללית על האוכל בברצלונה ובכלל בספרד.

להלן המלצות נוספות למסעדות החביבות עלי בברצלונה –

הפלקסיטריאן (חצימחונית) – Flax & Kale

אמרתם צמחונים בברצלונה, אמרתם פלקס וקייל. מדובר במוסד ידוע ומכובד, שכל אוכל בשר ישר שולף כשהוא נשאל איפה צמחונים אוכלים בעיר. המקום עצמו מאוד מרשים – יש שתי קומות והרבה חללים שונים לישיבה, גם על הבר, לא את כולם רואים במבט ראשון. הקונספט הוא מאוד ידידותי לכל דיאטה שהיא ובעיקרו הוא "תאכלו טוב יותר, תהיו שמחים יותר ותחיו חיים ארוכים יותר". נמנעים מגלוטן? אוכלים רק מזון נא? זה המקום בשבילכם. הוא אחד הבודדים שנתקלתי בהם שמסמנים אלרגנים במנות בצורה ברורה ומפורטת מאוד.
קארי טבעוני על אורז היה טעים ומשביע.
מה אוכלים? הכל – ארוחות בוקר, פסטות בעבודת יד, מנות עיקריות שונות, מיצים טבעיים בטעמים שונים.
מתאים לאוכלי כל? בהחלט.
לטבעונים – מאוד.
לילדים – יש תפריט ילדים, הוא בריא למדי ולכן השאלה היא האם הילדים שלכם בעניין שלו.
לא הרבה יודעים שיש להם סניף אקספרס בקומה העליונה של חנות H&M (שנקרא  Flax & Kale A Porter) שנמצאת ב- PASSEIG DE GRÀCIA 11 ויש בו ארוחות קלות בשירות עצמי. מצוין להפוגה קלה משיטוט בעיר או להמתנה למי שמודד בגדים.
בסביבה: הסניף המרכזי של המסעדה בשכונת אל ראבאל, קרוב למוזיאון CCCB (המרכז לתרבות בת זמננו בברצלונה) ואם אתם באזור, כדאי לבדוק מה מוצג שם (כאן הוצגה התערוכה של ביורק, הזמרת האיסלנדית, אחת החוויות המוזרות שקרו לי בעיר)

View this post on Instagram

Un arco iris de sabor en el Tuna & Salmon Poke Bowl, hecho con atún de aleta amarilla ? + salmón salvaje de Alaska + arroz negro + quinoa blanca + aguacate ? + alga wakame + celery fermentado + fideos de kelp ? + edamame + brotes verdes + cebolleta china y salsa de miso y jengibre ?. Una palabra: ¡espectacular! #flaxandkaletallers #regram de @rosellocc

A post shared by Flax & Kale (@flaxandkale) on May 15, 2019 at 3:44am PDT

View this post on Instagram

Nuestro lema los 7 días de la semana: Eat better > Be happier > Live longer ?❤️. ¡Feliz viernes! #flaxandkaletallers #regram by @travelwithflora ✨

A post shared by Flax & Kale (@flaxandkale) on May 10, 2019 at 4:21am PDT

Teresa Carles – האחות הגדולה והצמחונית

המסעדה קרויה על שם השפית, תרזה קארלס בוראס, שמכוונת למטבח מקומי ומסורתי, רק בריא יותר. הפרודוקטים המשמשים אותה הם מהחווה המשפחתית באלגרי, יידה (Lleida), שם נמצא סניף נוסף של הרשת.
התפריט מתפרסם מדי חודש ומשתנה מדי שבוע וכולל מנה ראשונה – סלט/מרקים, מנה עיקרית – פסטה בעבודת יד רגילה/ פסטה ממולאת/ תבשיל דגנים/תבשיל קטניות או אורז/ תבשיל ירקות וקינוח – עוגה / פרי / יוגורט. בנוסף, מכינים כאן מיצים טבעיים בשילובים מעניינים.
טבעונים ישמחו כאן וגם מי שנמנע מגלוטן.
בפעם הראשונה שהייתי כאן לא התעלפתי אבל הפעם השניה היתה טובה בהרבה. זכור לי "סטייק" מסייטן שהיה נימוח ומלא טעמים של שורשים.
מיקום – Carrer de Jovellanos, 2, 08001 Barcelona. קרוב מאוד לכיכר קטלוניה, הצנטרום של הצנטרום.

View this post on Instagram

Hoy cumple años la chef con más energía (plant-based) del planeta. ⚡️ Cuando no está en la cocina de un restaurante cocinando, está en la de I+D+i creando algún producto nuevo. ??‍? ¡Muchísimas felicidades, Teresa! ? Por muchos años más de deliciosa cocina vegetariana. ?????? We all love you veggie much! ? #TeresaCarles

A post shared by Teresa Carles (@teresacarles) on Oct 15, 2019 at 10:11am PDT

View this post on Instagram

Ens en anem de cap de setmana amb el carpaccio de meló amb gelat d’ametlles i canyella, unes postres ben refrescants! ??? Bon cap de setmana! ? #teresacarles

A post shared by Teresa Carles (@teresacarles) on Jul 19, 2019 at 6:47am PDT

Rasoterra – סלואו פוד צמחוני

שלושה שותפים שבאו עם ניסיון עשיר מעולם המסעדנות והאירוח, מה שלדבריהם היה אמור לגרום להם לבחור בעיסוק שונה לחלוטין… אבל האהבה שלהם לאוכל טוב היתה חזקה יותר. המסעדה מחוברת לתנועת ה-Slow Food.

אם אתם מחפשים המבורגר צמחוני, זה לא המקום. זה משהו אחר. ביסטרו של פודיז. אין כאן בשר, יש מנות צמחוניות וטבעוניות.
לא הייתי מביאה לכאן את הילדים שלי, לא כי המקום פנסי מדי (הוא לא), אלא בגלל שהאוכל קצת מתוחכם מדי בשבילם.
אבל כשהייתי כאן עם שני אחיי היקרים (הטבעוני והאוכלת כל) – כולנו נהנינו מאוד. אל תיבהלו מעניין הסלואו פוד, זה לא לוקח שעות. התפריט הוא עונתי ולכן אין לי אפשרות להמליץ על המנות שאכלתי כאן לפני כמה חודשים שם, כי הן כבר לא בתפריט, שאותו אתם יכולים למצוא ממש כאן.
כתובת – Carrer del Palau, 5, 08002 Barcelona

אם אתם בסביבה – קפצו לגלריה Base Elements הצמודה למסעדה, המציגה אומנות אורבנית מקומית – ייתכן שתזהו כמה מהסגנונות – מציגים שם אומנים שחתומים על כמה מיצירות אומנות הרחוב היותר טובות בעיר. המקום ממש מגניב, רדו לקומה התחתונה, יש שם עוד עבודות.

View this post on Instagram

¡Hola Väckas! ? ¿Qué mejor manera de empezar diciembre que conociendo nuestro menú semanal? ?. Ven a visitarnos a C/Almogàvers 138 (Apocapoc BCN) de lunes a viernes de 13 a 16 hs ?. ¡Os esperamos!⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ? Lunes:⠀ ⠀⠀⠀ – Sopa de puerros y col lombarda⠀⠀ – Arroz con chili de lentejas, champiñones, carne de nuez y ensaladilla fresca⠀ – Pastel de chocolate⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ? Martes: ⠀ ⠀⠀⠀ – Ensalada de verduritas al estilo marroquí⠀⠀⠀ – Bowl con garbanzos, tajine de calabaza, zanahoria y boniatos y tahini sour cream⠀⠀⠀ – Crumble de peras⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ? Miércoles:⠀ ⠀⠀⠀ – Ensalada de patatas alemanas⠀⠀⠀ – Bowl con crispy garbanzos, arroz, boniato, kale, cebolla asada, brócoli y salsa sweet tahini⠀⠀⠀ – Carrot cake⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ? Jueves:⠀ ⠀⠀⠀ – Crema de boniatos, calabaza y zanahoria⠀⠀⠀ – Bowl con judías azuki, coliflor y boniatos asados, col lombarda, lechuga, tomate y salsa verde⠀⠀⠀ – Key lime muffin⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⚡ Bad Vegan Friday:⠀ ⠀⠀⠀ – Boniatos del imperio Inca⠀⠀⠀ – Mexican burger con guacamole, jalapeños, tomate, pickles de cebolla y salsa mexicana⠀⠀⠀ – Tiramisú⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ENG⠀ ⠀⠀⠀ ¡Hello Väckas! ? The best way to begin December is finding out what will be our menu of the week ?. Come visit us at C / Almogàvers 138 (Apocapoc BCN) from Monday to Friday from 1 p.m. to 4 p.m. ? We are waiting for you!⠀ ⠀⠀⠀ ? Monday:⠀ ⠀⠀⠀ – Red cabbage and leek soup⠀⠀⠀ – Rice with chili with lentils, mushrooms, walnut meat and fresh salad⠀⠀⠀ – Chocolate pie⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ? Tuesday:⠀⠀ ⠀⠀⠀ – Moroccan style vegetable salad⠀⠀⠀ – Bowl with chickpeas, pumpkin, carrot and sweet potato tajine and tahini sour cream⠀⠀⠀ – Pear crumble⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ? Wednesday:⠀⠀ ⠀⠀⠀ – German potato salad⠀⠀⠀ – Bowl with crispy chickpeas, rice, sweet potato, roasted onion, broccoli and sweet tahini sauce⠀⠀⠀ – Carrot cake⠀⠀⠀ ⠀⠀ ? Thursday:⠀⠀ ⠀⠀ – Sweet potato, pumpkin and carrot cream⠀⠀⠀⠀⠀ – Bowl with azuki beans, baked cauliflower and sweet potato, red cabbage, tomato, lettuce and green sauce⠀ – Key lime muffin⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⚡ Bad Vegan Friday:⠀⠀ ⠀⠀⠀ – Boniatos from the Inca Empire⠀⠀⠀ – Mexican burger with guacamole, jalapeños, tomato, onion pickles and Mexican sauce⠀⠀⠀ – Tiramisú⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Go vegan! #veganlunch #lunchpoblenou #veganfoodporn #vegananshar

A post shared by Väcka (@vacka42) on Dec 2, 2019 at 3:28am PST

Väcka – טבעונית לא שגרתית

באתר המסעדה נכתב – "צלמת ואיש קולנוע טבעונים עוברים מבואנוס איירס לברצלונה." (בהכירי את עדת מוצאם, סביר יותר שהם גורשו משם, אבל ניחא). השניים היו נחושים לקדם את האג'נדה ולפתוח מקום שישקף את הגישה שלהם לאוכל.
חוץ מזה, הם מכינים בעצמם גבינות מהצומח ועורכים סדנאות.
המקום קטן, שלא לומר קטנצ'יק, אבל שופע אוירה ומלא בצילומים יפהפיים של האוכל. אכלתי כאן המבורגר משביע עם בראווס מבטטות. זוכרת עד היום את הצבע הכהה של הלחמניה. מסוג המקומות שמרגישים את הבריאות באוכל (ואח"כ אפשר לקנח באיזו גלידה בלי רגשות אשם).
רוב האוכל במקום הוא גם ללא גלוטן.
התפריט כאן, אפשר להזמין גם אונליין.
יש בעיקר המבורגרים, אבל גם מנות פתיחה, סלטים ו-וופלים.
בסביבה – שכונת גרסיה הנפלאה. לכו בשדרה המרכזית ואז כנסו לרחובות הקטנים. מבטיחה שיהיה שם מעניין.

מה הכי אהבתם לאכול בברצלונה? שתפו!